Der Apfel-Botschafter

Andreas Willhalm, Obstbaumeister in Lindau und Gründer eines Laserzentrums für Äpfel

Andreas Willhalm liebt Äpfel. Er baut sie selbst an,  isst jeden Tag 10 bis 15 Stück und hat pfiffige Ideen, sie zu veredeln:  „Essbare Botschaften“ ritzt er mit Lasertechnik in die Schale rotbackiger Äpfel.  Der 42-Jährige ist einer von rund 1600 Obstbauern am nördlichen Bodenseeufer.
Diese Region ist eines der größten Obstanbaugebiete Europas. Hier reifen besonders hochwertige und aromatische Äpfel heran. Denn der Bodensee wirkt als Wärmespeicher und sorgt für ein mildes Klima. Auf rund 7000 Hektar Anbaufläche gedeihen in dieser Region  Äpfel  in einer großen Sortenvielfalt. Hinzu kommen Birnen, Steinobst, Erdbeeren und weitere Beerenfrüchte.
„Wir leben und arbeiten im Kreislauf der Jahreszeiten“, sagt Andreas Willhalm. Er ist gebürtiger Lindauer, hat den elterlichen Obsthof übernommen und entwickelt ihn weiter. „Ich versuche immer, das tolle Produkt Apfel zu veredeln und dabei auch querzudenken.“  Eines Tages kam der umtriebige Obstbaumeister auf die Idee,  Schriftzüge und Bildmotive in Äpfel  zu gravieren. Liebeserklärungen für Hochzeitspaare, Werbebotschaften für Firmen und  Willkommensgrüße für Tagungen verschickt sein Laserzentrum mittlerweile in alle Welt.  Der Nebeneffekt:  „Dadurch konnte ich auch viele junge Leute zum Apfelessen motivieren“, berichtet er.
Denn hochwertige Lebensmittel zu produzieren, ist das eine Anliegen. Gleichzeitig will Andreas Willhalm auch eine Wertschätzung der heimischen Produkte bewirken und neue Kundenkreise erschließen. So wie er haben viele Obstbauern ein zweites Standbein: Viele betreiben einen Hofladen, brennen Schnaps oder vermieten  Ferienwohnungen. Am Ende profitieren alle davon: Die Obstbauern der Region sorgen, wie Andreas Willhalm sagt, „für eine hervorragend gepflegte Kulturlandschaft und tragen damit zu einer hohen Lebensqualität bei“.
Er selbst genießt es, mit seiner Familie in Lindau zu leben und sich in vielen Vereinen zu engagieren: „Die Berge, der See und die vielen kleinen Städte in der Region bieten so viele Möglichkeiten für Sport und Freizeit, wie es sie sonst fast nirgends gibt.“  Besonders bewusst wird ihm dies, wenn er morgens mit seinem Traktor auf den Ringolsberg fährt. Dieser Drumlinhügel ist ein Erbe der Eiszeit und liegt direkt vor seinem Hof. „Von dort oben aus kann ich die ganze Region überblicken.   Dann weiß ich, warum ich hier lebe: Weil’s hier wunderschön ist.“

Der Apfel-Botschafter
Andreas Willhalm

Steckbrief

Name: Andreas Willhalm

Alter: 42

Familienstand: Verheiratet

Beruf: Obstbaumeister

Am Bodensee seit: 42 Jahren

Fakten

  • Zahl der Obstbauern in der nördlichen Bodenseeregion: 1600
  • Anbaufläche für Äpfel: rund 7000 Hektar
  • Das Bodenseeklima ist mild und ideal für den Anbau von Kernobst
  • Viele Obstbauern haben ein zweites Standbein und betreiben einen Hofladen, brennen Schnaps oder vermieten Ferienwohnungen